Le MPC V est un mortier de « plâtre gros”, de sable silico-calcaire et de chaux aérienne pure, dans les proportions 3/2/1, conformément aux DTU 26.1 et DTU 42.1.
Il sert pour la restauration du bâti ancien en plâtre en ravalement complet (dans le cadre du DTU 26.1) ou pour des restaurations partielles (dans le cadre du DTU 42.1).
En cas de fortes épaisseurs, il est son propre renformi.